Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / Provence Magasin Provence Arômes à Entaigues sur la sorgue, Vaucluse / Provence Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / Provence Magasin Provence ArômesLe Thym , appellé aussi "farigoule" roi de nos guarrigues, délicieusement parfumé accompagne viandes, (pot-au-feu, soupe, blanquette, marinade, gibiers, ragoûts, grillades, volailles rôties) et légumes. Il relève le riz et les farces, le poisson, les œufs, les salades diverses ainsi que les conserves au vinaigre. Il s'associe parfaitement avec : Aubergine, courgette, fromage de chèvre et brebis, agneau, gibier, pomme de terre. Il aurait des Propriétés : antiseptique, bactéricide, antispasmodique, apéritif, digestif, tonique, stimulant. Utilisé en infusion, le thym lutte contre les troubles digestifs, il prévient la grippe, aide à la régulation des problèmes circulatoires. Il stimule l'appétit, stoppe les nausées. Il aide l'organisme à assimiler la haute teneur en fer de certains aliments.
Le Romarin , est présent dans toute la cuisine du midi, viandes blanches, ageau, porc, saussices, gibier, marinade d'huile d'olive pour les olives et les fromages de chèvre. Aide à rendre les légumes secs plus digestes (Pois chiches, fève, lentille).Traditionnellement utilisé pour fortifier les personnes fatigués ou en surmenage et pour stimuller et decongestionner les foies paresseux.Anti-oxydant puissant.
Le Basilic, nommé aussi pistou du nom de la soupe dont elle est l' ingrédient incontournable, il relève avec excellence les sauce tomates, les pâtes et afit un mariage réussi avec l' ail, l'oignon et l' olive.Typique de la cuisine méridionnale, il assaisonne également, salade, oeuf, fromage, légume, poisson, fruits de mer, volaille , porc et certaines variétés de boissons et desserts.Excellente source de vitamine K.
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Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / Provence Herbes de Provence, de Provence
La Marjolaine et L' Origan, la finesse de la marjolaine et la puissance de l'origan font de ses deux plantes de la même famille une association des plus réussi.Ecxelle dans tous les plats de tomates, les ragoûts, la ratatouille, les plats à base d' agneau de porc et de poulet.Source de vitamine K, fer, calcium, manganèse et vitamine E.Ils seraient reconnues pour être de puissants anti-oxydants
La Serpolet, Appelé aussi Thym Sauvage, le serpolet parfume les viandes blanches, gibier sauce au vin, civet, le mouton, les truites, les préparations à base de tomates, les omelettes, les salades, les potages. En aromate ou en infusion, il serait un désinfectant des voies digestives souvent utilisé associé au romarin et à la sauge. Il soulagerait les digestions difficiles.
Le mélange d' herbes de Provence "Fines Herbes", Composé de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon et une trés légère pointe d'ail.Ce mélange est trés utile pour parfumer tous les potages, sauces vinaigrettes, omelettes, et fromages blancs, fromages de chèvre, verrines...
Magasin Provence Arômes Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / Provence Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / ProvenceCerfeuil, Il parfume potages, vinaigrettes, sauces (béarnaise, gribiche), salades; les feuilles crues donnent une note raffinée et anisée aux omelettes et aux soupes, aux légumes, crudités, plats froids et poissons. Il donne une note parfumée au pain. Propriétés : diurétique, dépuratif.
Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / ProvenceEstragon, Dans une salade, il peut remplacer le sel et le poivre. Ajouter quelques feuilles dans les conserves de cornichons. Indispensable dans la sauce béarnaise, on peut le trouver aussi dans la ravigote, rémoulade, gribiche, tartare, dans lequel il apporte une touche anisée et poivrée, légèrement amère. Mettez-en une poignée dans le ventre d'un poisson blanc. Le poulet à l'estragon est aussi un grand classique de la cuisine française. Il parfume les viandes grillées, les œufs en cocotte, les fruits de mer.
Magasin Provence Arômes à Entraigues sur la sorgue, Vaucluse / ProvenceDécouvrez notre mélange d' herbes de Provence pour le poisson
Herbes et aromates de Provence et les épices du mondeToutes nos herbes et aromates de Provence et les épices rares du monde pour une cuisine riche en saveur.
Herbes de Provence spéciale pour le poissonMélange traditionnelle : Thym, Romarin, Basilic, Sariette, Marjolaine, Origan.
La Sarriette, nommé aussi poivre d'âne entre dans la préparation de tous les plats de légumineuse pour en faciliter la digestion, excellente dans les plats de pommes de terre ou de champignons, le riz et de tous les ragoût de légumes. Elles est l'assaisonnement traditionnelle de la Truite et parfumes toutes les farces. Saupoudrée sur les fromages de chèvre elle dégage tout son arôme.
Traditionnellement utilisé pour les grillades, le mélange d'herbes de provence traditionnelle rentre dans la composition de nombreux plats tel que la ratatouille, les gratins dauphinois, les ragouts, les sauces tomates...De part sa composition de plantes digestives elle permet une cuisine plus saine et digeste. Riche en saveur elle parfume réhausse le goût des plats sans sels.
Ciboulette, s’utilise dans les salades, crudités, vinaigrettes, fromage blanc, canapés, avec les légumes, dans les sauces à base de crème, les potages, consommés, veloutés, crèmes; pour parfumer les omelettes, les coulis, cuisses de grenouille, dinde, poisson, fruits de mer, abats, dans les farcis, les flans salés, fondues, galettes, gratins, pains perdus, papillotes, tartes.La ciboulette aide à digérer, elle serait bonne pour la circulation sanguine en favorisant l'élasticité des vaisseaux.
Persil, Très aromatique, à odeur caractéristique. C'est l'herbe aromatique universelle. Beurre Maître d'hôtel, potage, pommes de terre sautées, omelette. Il est simple mais indispensable. Il est trés rafraîchissant , aurait des vertus diurétiques et serait une grande source de vitamine C.
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