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Fenouil poudre - 100 gr

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Le fenouil en poudre sera plus itutilisé en cuisine, Il a une odeur et une saveur très anisées. Parfait dans la sauce du céleri rémoulade, en panure sur les coppas. Grillés, flambés, en court-bouillon, il parfume et raffermit la chair du poisson. En infusion, on utilisera plutôt la graine du fenouil, apéritif, diurétique, digestif, tonique.

 

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